ماهي القهوه المقطره؟ 5 أدلة شاملة للتحضير والنكهة المثالية

ماهي القهوه المقطره؟ تُعد من أشهر طرق تحضير القهوة التي تمنح تجربة مذاق فريدة لمحبي القهوة المختصة. تعتمد هذه الطريقة على تمرير الماء الساخن ببطء عبر البن المطحون باستخدام أدوات ترشيح خاصة، مما يسمح باستخلاص نكهات القهوة بوضوح ودقة. وقد اكتسبت القهوة المقطرة شعبية واسعة من خلال انواع القهوة المقطرة V60 نظرًا لقدرتها على إبراز التفاصيل الدقيقة في مذاق الحبوب فى هذا المقال سنتعرف على ماهي القهوه المقطره و مميزاتها.

ما هي القهوة المقطرة

هي نوع من القهوة يتم تحضيرها باستخدام طريقة التقطير، حيث يُسكب الماء الساخن ببطء على البن المطحون الموضوع في فلتر، مما يسمح باستخلاص النكهات والزيوت العطرية من حبوب القهوة. تُعتبر هذه الطريقة شائعة في العديد من الثقافات، خاصة في الولايات المتحدة، نظرًا لسهولتها وقدرتها على إنتاج قهوة ذات نكهة متوازنة. كما يتوفر لدي متجر ماى منيو أفضل قهوة مختصة في المملكة.

أفضل أنواع القهوة المقطرة

عند سؤال ماهي القهوه المقطره يجب معرفة انها تتنوع حبوب البن ومناطق زراعتها، مما يتيح لمحبي القهوة تجربة نكهات وروائح مختلفة. فيما يلي بعض من أفضل أنواع القهوة المقطرة:

حبوب الأرابيكا (Arabica):

 تُعتبر حبوب الأرابيكا من أكثر أنواع البن انتشارًا في العالم، وتتميز بنكهاتها المتنوعة التي تشمل الحموضة اللامعة والنكهات الفاكهية و الحلاوة الناعمة. تنمو في مناطق مرتفعة وتحتاج إلى رعاية خاصة، مما يضفي تعقيدًا على نكهاتها.

حبوب الغيشا (Geisha):

 تُعد الغيشا من الأنواع الفاخرة والمطلوبة لتحضير القهوة المقطرة. تمتاز بنكهات معقدة تتراوح بين الفاكهية والزهور، مع حموضة متوسطة. تُزرع في مناطق محددة مثل إثيوبيا وبنما، وتُعتبر ذات جودة عالية جدًا.

حبوب الروبوستا (Robusta):

تحتوي حبوب الروبوستا على نسبة عالية من الكافيين، وتتميز بنكهة قوية وجسم كامل. تنمو في المناطق المنخفضة وتُعتبر مقاومة للظروف البيئية الصعبة، مما يجعلها منتشرة في عدة مناطق حول العالم.

حبوب سولاويسي (Sulawesi):

تأتي هذه الحبوب من جزيرة سولاويسي في إندونيسيا، وتتميز بنكهة ترابية وخشبية مع لمسات من الحلاوة والتوازن. تُعتبر خيارًا مميزًا لعشاق القهوة المقطرة ذات النكهات العميقة والمعقدة.

القهوة الكولومبية:

قهوة كولومبية تُزرع في مزارع مرتفعة ذات تربة بركانية، مما يمنحها نكهات متوازنة بين الحلاوة والحموضة مع لمسات من الشوكولاتة والفواكه. تُعتبر من أكثر أنواع القهوة المقطرة شهرة عالميًا.

القهوة البرازيلية:

تتميز بنكهة المكسرات والشوكولاتة، وتُزرع في مناخ دافئ غني، مما يجعلها غنية وكريمية. تُعد خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن قهوة مقطرة ذات نكهة ممتعة.

القهوة السلفادورية:

تُزرع في مزارع تقع في ظلال بركانية، وتتميز بنكهة زهرية وفكاهية. تُعتبر خيارًا ممتازًا لمن يعشقون النكهات الخفيفة والمنعشة.

بعد معرفة ماهي القهوه المقطره اختيار نوع القهوة المقطرة يعتمد على التفضيلات الشخصية لكل فرد، سواء من حيث النكهة أو مستوى الكافيين أو حتى المنطقة الجغرافية التي تُزرع فيها حبوب البن.

الأدوات المستخدمة فى تحضير القهوة المقطرة

فيما يلى نستعرض ادوات قهوة مقطرة V60:

الكيمكس (Chemex):

معرفة اجابة سؤال ماهي القهوه المقطره؟ ستعرفك ان الكيمكس هو وعاء تحضير القهوة المصمم بشكل أنيق ويعتبر من أشهر أدوات تحضير القهوة المقطرة. يتميز بشكله المخروطي ووجود فتحة واسعة في الأعلى، مما يسمح بتحضير قهوة نظيفة وواضحة المذاق. الكيمكس يستخدم فلاتر ورقية خاصة تساعد في إزالة الرواسب والزيوت، مما ينتج عنه قهوة ذات نكهة متوازنة ومميزة.

V60 من هاريو (Hario V60):

هذا القمع المخروطي من هاريو يعد خيارًا شهيرًا بين محبي القهوة المقطرة. يتميز بفتحات تصريف كبيرة وتصميم يسمح بتحكم دقيق في سرعة التقطير ودرجة الحرارة، مما يوفر للمستخدم تجربة تخمير مخصصة. يُستخدم عادةً مع فلاتر ورقية للحصول على قهوة بنكهة نقية وواضحة.

الأيروبرس (Aeropress):

الأيروبرس هو جهاز تحضير قهوة مبتكر يجمع بين التحضير بالضغط والتصفية. يتميز بسهولة استخدامه وقدرته على تحضير قهوة ذات نكهة غنية ومركزة في وقت قصير. يُعد الأيروبرس خيارًا ممتازًا للمسافرين أو لأولئك الذين يبحثون عن طريقة سريعة وفعالة لتحضير القهوة.

السايفون (Siphon):

السايفون، أو جهاز تحضير القهوة بالتفريغ، يُعد من أكثر أدوات تحضير القهوة إثارة للإعجاب. يتميز بتصميمه الفريد الذي يستخدم الضغط والتفريغ لتحضير القهوة. يعتمد السايفون على تقنية التسخين بالبخار ويوفر تجربة تحضير مرئية وجذابة. على الرغم من أنه يتطلب بعض الخبرة والدقة في التحضير، إلا أن السايفون يقدم قهوة ذات نكهات غنية ومتوازنة بشكل استثنائي.

الفرنش برس (French Press):

على الرغم من أنه ليس تقنية تقطير بالمعنى الدقيق، إلا أن الفرنش برس يُستخدم أحيانًا في تحضير القهوة المقطرة. يتميز بسهولة الاستخدام ويوفر قهوة ذات نكهات عميقة وغنية، مع الحفاظ على الزيوت الطبيعية والرواسب الموجودة في القهوة.

القطارة اليدوية (Drip Coffee Maker):

ماهي القهوه المقطره اليدوية هي أداة بسيطة وفعالة تستخدم لتحضير القهوة المقطرة. يتم وضع القهوة المطحونة في فلتر، ومن ثم يتم سكب الماء الساخن ببطء وبشكل متساوٍ عبر القهوة، وهذه الطريقة تنتج قهوة نقية ومتوازنة.

اكتشف افضل انواع محاصيل القهوة لدينا بأعلى جودة، من متجرنا ماى منيو. كما يمكنك الحصول علي نكهات فريدة وتجربة لا تُنسى لمحبي القهوة الحقيقية.

طريقة عمل القهوة المقطرة

بعد معرفة ماهي القهوه المقطره ستتعرف على طريقة عمل القهوة المقطرة باستخدام أداة V60، يُفضل اتباع الخطوات التالية:

• تسخين الماء: سخّن الماء حتى يصل إلى درجة حرارة تتراوح بين 90-96 درجة مئوية.
• تحضير الفلتر: ضع الفلتر الورقي في القمع (V60) واشطفه بقليل من الماء الساخن للتخلص من أي نكهات غير مرغوب فيها و لتسخين الأداة.
• إضافة القهوة المطحونة: استخدم حوالي 15 جرامًا من القهوة المطحونة بدرجة متوسطة لكل 250 مل من الماء.
• الترطيب الأولي (Blooming): صب كمية من الماء (حوالي 30 مل) على القهوة المطحونة واتركها لمدة 30 ثانية للسماح للغازات بالتحرر.
• الصب الرئيسي: استمر في صب الماء ببطء وبحركة دائرية حتى تصل إلى الكمية المطلوبة.
• الانتظار: اترك القهوة تتقطر بالكامل، مما يستغرق عادةً حوالي 3-4 دقائق.

الفرق بين القهوة المقطرة والإسبريسو

طريقة التحضير:

القهوة المقطرة: يتم إعدادها عن طريق تمرير الماء الساخن ببطء خلال حبوب القهوة المطحونة. تستغرق هذه العملية عدة دقائق.

الإسبريسو: يتم إعداده باستخدام ماكينة خاصة تضغط الماء الساخن بقوة عبر حبوب القهوة المطحونة بشكل دقيق. هذه العملية تستغرق ثوان قليلة فقط. وهذا المقال يوضح أفضل طرق تحضير القهوة بإستخدام آلة الإسبريسو.

نسبة الإستخلاص:

القهوة المقطرة: نسبة الاستخلاص أقل مقارنة بالإسبريسو نظرًا لطريقة التحضير ببطء.

الإسبريسو: نسبة الاستخلاص أعلى بسبب الضغط المرتفع المستخدم.

الحجم والتركيز:

القهوة المقطرة: حجم الكوب أكبر والطعم أقل تركيزًا.

الإسبريسو: حجم الكوب أصغر والطعم أكثر تركيزًا.

الرغوة:

الإسبريسو: يتميز بطبقة رغوة خفيفة على السطح، وهذه الرغوة تعكس طراوة الحبوب وجودة الاستخلاص.

القهوة المقطرة: لا تظهر رغوة على السطح.

في النهاية، يعتمد اختيار أحدهما على التفضيلات الشخصية والحالة المزاجية، حيث يفضل البعض النوعين معًا رغم الاختلافات بينهما.

الأسئلة الشائعة حول ماهي القهوه المقطره

هل القهوة المقطرة نفسها V60؟

القهوة المقطرة هي طريقة تحضير تعتمد على ترشيح الماء عبر البن المطحون، بينما V60 هي أداة محددة تُستخدم في هذه العملية.

ما هو نوع البن المستخدم في الاسبريسو؟

يُستخدم في تحضير الإسبريسو مزيج من حبوب البن، غالبًا ما تكون من نوعي أرابيكا وروبوستا، وتُحمص بدرجة داكنة وتُطحن ناعمًا.

كيف اسوي قهوة مقطرة في البيت؟

لتحضير القهوة المقطرة في المنزل، استخدم أداة مثل V60، وضع البن المطحون في الفلتر، ثم اسكب الماء الساخن ببطء لاستخلاص النكهة.

هل القهوة المقطرة هي القهوة السوداء؟

نعم، القهوة المقطرة تُعتبر نوعًا من القهوة السوداء، حيث تُحضر دون إضافة حليب أو سكر، مما يبرز نكهات البن الأصلية.

في النهاية،عند سؤال ماهي القهوه المقطره تظل خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن مشروب نقي ومتوازن يعكس جودة البن المستخدم. بفضل بساطة التحضير وإمكانية التحكم في المتغيرات المختلفة، يمكن لكل شخص تحضير كوب مثالي يناسب ذوقه. سواء كنت مبتدئًا أو محترفًا، فإن معرفة ماهي القهوه المقطره من خلال متجر ماى منيو تفتح لك أبواب عالم واسع من النكهات والأحاسيس الفريدة.